カットボール教太郎の世界史つぶやき（ビール・・・beer）

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・・ビール・・・beer・・・麦芽・ホップ・水を原料とする発砲性の醸造酒、麦芽（モルト）はビール大麦を発芽・乾燥させたもの、粉砕した麦芽に副原料（米・コーンスターチなど）と水を加え、麦芽中のアミラーゼででんぷんを糖化させた後、酵母で発酵させる。発酵途中で生成する二酸化炭素を液汁内に封じ込め、喫飲時に発砲を楽しむ。ホップはビールに香りや適度な苦味を与える。酒税法では副原料は麦芽使用量の半分を超えない。としているのでビールの麦芽使用量は水とホップを除く原料の６７％以上、アルコール含有量は５～６％である。

･The beer ・・・ beer ・・・ After the sub-raw material (rice and cornstarch, etc.) and water are added to the one that the beer barley germinates and was dried and the crushed malt, and it is made to saccharify starch by the amylase in malt, fired brewage and malt (malt) that makes malt, the hop, and water a raw material are fermented with yeast. It encloses in the juice of the generated carbon dioxide while fermenting, and it ..Notoki.. enjoys firing. The hop gives the beer a smell and moderate bitterness. The sub-raw material doesn't exceed the half of the amount of the malt use in Liquor Tax Law. The alcoholic content is 5-6% because it makes it by 67% or more of raw materials except water and the hop. the amount of the beer of the malt use.