カットボール教太郎の世界史つぶやき(トマト・・・・・・・・）

・カットボール教太郎の（毎日が特売日）ホームページ！！

・こんにちは！俳優のカットボール教太郎です！（何茶手？？笑い）

・本日はトマトの大サービスです。（２日酔いに最適効果・胃をすっきりさせる作用）がある。・・・微量栄養素を豊富に含む生活習慣病予防の見方・・・

・特質・・・・・日本では明治以降食用として使われ始め、２０世紀に入ってから広く普及しました。酸味やにおいが少ない桃太郎のほか、甘味が強いフルーツトマト、ひと口サイズのミニトマトなど、味わい、形はさまざまです。サラダ・ジュース・煮込み料理や炒め物など幅広く使える。加熱すると甘味が強くなります。生で食べる場合は湯むき（熱湯に十数秒入れて冷水にとり、丸ごと皮をむく）することもある。持ったときに重く、へたの緑色が濃く、痛いくらいピンとしているものが新鮮です。

・保存方法・・・・・鮮度が良いものは、常温で１週間程度は日持ちします。ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると、それ以上熱しません。十分熟していないものは、常温で追熟させてから冷蔵庫へ入れ、熟したものは最初から冷蔵庫に入れておくと良いでしょう。まとめて買った場合は冷凍保存して煮込み料理などに使っても良いでしょう。

・栄養成分・・・・・カロテンやビタミンCはにんじんやほうれん草よりも少ないのですが、葉物野菜に比べると、生でも一度にたくさん食べられます。トマトはリコピン・ルチン・ビオチンのような微量栄養素が含まれていることです。リコピンはトマトの赤い色素で、抗酸化作用はβーカロテンよりも強いと言われ、抗がん作用や老化予防が期待されています。加熱に強く、炒めたり、煮たりしても、抗酸化作用が低下しないという点が一番です。ルチンは毛細血管を強くして、血圧を安定させたり、動脈硬化を予防すると言われます。ビオチンはビタミンCと一緒に肌を健康に保つ働きがあるとされています。

・民間療法・・・・・トマトの酸味はクエン酸です。酸味が強いので、食欲を増進させたり、料理をさっぱりとした味わいにします。


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「お一人様○箱」とか「期間限定」という表示に注意！これはこの店の利益が減るのは困るから限定数にしてお客さんを引き寄せようというもの。お店側の心理をよく読んで買い物をしましょう！

英語を簡単にレッスン！
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