カットボール教太郎の世界史つぶやき（魚介類・かに・えび）

・カットボール教太郎の大出血サービス第２弾・・・・・これを食べて元気取り戻そう！（かに・えび）・・・・・比較的スーパーものは安価で手ごろ感が漂うが国産ではなく外国産が目立つ！！
・かに・・・旨味が強く日本人に人気の魚介類だ。
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・特質・・・日本全国でさまざまな種類がとれる。有名なのは、北海道沿岸で多く取れる毛ガニ、日本海が主産地のずわいがに（松葉ガニ・越前ガニともよばれる）、一見かにのようですが、実はヤドカリの仲間であるタラバガニ、瀬戸内海や有明海でよくとれる渡りがに（がざみ）などがあります。鮮度がすぐ落ちるので、流通ものは、ほとんどがボイルされたものか、それを解凍したものです。
・栄養成分・・・かには疲労回復、高血圧、動脈硬化の予防に最適・・タウリンとナイアシンを多く含んでいます。タウリンは血圧を安定させ、コレステロールの排出を促すため、動脈硬化の予防に最高！ナイアシンは糖質と脂肪の代謝に必要なビタミンで、不足すると肌荒れを起こすことも・・殻にはキチンという、免疫機能を高める動物性植物繊維が含まれている。
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・えび・・・腰の曲がった姿が長寿の象徴とされる
・特質・・・種類は様々で生で食べられることが多い甘えび、えびの王様伊勢えび、一般的に利用される車えび、小さく素干しされる桜えびなどが代表的・・最近は天然は減少し、輸入品か養殖ものが多い。冷凍・解凍されたものが売られている。鮮度が低下しやすいので、頭の部分がぐらぐらするもの・しっぽや腹などが黒ずんでいるものは避けて下さい。解凍したものはすぐ使い切りましょう。

・栄養成分・・・たんぱく質が多く、脂肪やコレステロールは少なめです。殻ごと食べると、カルシウムもたっぷり取れます。特に桜えびはカルシウム補給に最適です。えびの旨味のもとはグリシンというアミン産で甘味を感じます。硬化の予防疲労回復、動脈、骨を丈夫にする作用が期待できる。

・英語を簡単にレッスン！
①I feel like having barbecue somewhere this weekend.
今週末、どこかでバーベキューをしたい気分だなぁ。
②Cool.Let's　go to Como Park and have it there.
いいねえ。コモ公園に行って、そこでやりましょう。

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