・毎度ありがとうございます!今回は大出血サービスです。カットボール教太郎は小さいですけど・・あしからず!!
・マグロ(鮪)寿司ネタには欠かせない魚の王様(king)
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・特質・・・・・・・種類はいくつかありますが、体長2m~3mになる本まぐろは寿司ネタとして人気です。部位によって価格や味が異なり、腹部のエラに近い部分が脂がもっとものったトロで、残りの腹部が中トロ、背の部分が赤身です。トロは高級食材で有名・・最近・・低脂肪で高たんぱくな赤身も人気上昇中・・木目状の白い筋が平行かつ均等に入っているものがおいしいと言われます。赤い斑点のものは避けて下さい。
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・栄養成分・・・・・・・全体的に質のよいたんぱく質を含みます。トロにはEPAとDHAが多く含み、赤身はタウリンや鉄が豊富・・不足しがちなミネラルであるセレンをはじめ、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいます。疲労回復、高血圧予防、動脈硬化の改善、肝機能の改善、貧血予防、認知症予防などに最適!
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①What kind of fish is this? これはどんな魚ですか。
②It's trout. It's really delicious if you bake or fry it.鱒です。焼いても揚げても、とても美味しいですよ。
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